鸭被闷死了还能吃吗？鸭子怎么放血？
2022-10-09 15:42:39|
来源：中国卡通网 作者：
【鸭被闷死了还能吃吗】
嘿嘿...不是病死的就行!但这只可怜的鸭子可不属正常死亡哟，是活活闷死地~但肉是没有问题地~!完全可以吃!
如果体内的血还可以放出来的话，不会影响它的味道!
【鸭子怎么放血】
活鸭放血一般有颈部放血法、口腔放血法、耳静脉放血法和机械流水放血法，前两种方法最为常用，其操作如下：
颈部放血法：又称为切断三管放血法。放血时一手抓住鸭的两翅，十指勾牢鸭的右脚，拇指与食指捏紧鸭颈和鸭头交界处，绷紧皮肤，使鸭子不能挣扎;另一手用刀在鸭喉部把食管、气管、血管割断。然后抓住鸭脚，使鸭体倒悬，头部向下将血放干净。
口腔放血法：有的产品要求鸭颈部无刀口，外形美观，则可采用此法。放血时一手撬开嘴壳，用刀割断颈静脉连接处，使血液从口腔流出;再将刀稍微抽回，在颔裂缝的中间，眼的右侧，斜刺延腔，破坏神经中枢。放血时将鸭体朝上、头向下，固定在宰杀板或挂勾上，以防活鸭挣扎，且下刀要准，刀尖深度适宜。
